[ “数”说蒙牛质量大数据 蒙牛质量白皮书中的隐秘]_4

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“数”说蒙牛质量大数据 蒙牛质量白皮书中的隐秘
以26个模块、93个要素构成质量办理体系底子结构,“八个100%”完成草场全链条科学化办理,7000+职工专心专业质量,360°测评顾客体会……一连串数字,全方位构建出蒙牛对缺点零忍受的苛刻质量办理体系。

  这是蒙牛乳业于11月6日在第三届进博会全球乳业协作论坛上发布的《质量安全白皮书》中的内容。自成立之初,蒙牛便宣布“没有质量,一切都是负数”的宣言,以质量为立业根基,以质量为驱动,二十多年来不断完善“从牧草到餐桌”的全工业链质量办理,将产质量量提高到国际一流水平。

千座草场百万头奶牛 以“八个100%”保证乳品高质量

  奶源是乳业的源头,是乳质量量的最底子保证。经过向前延展工业链条,蒙牛不断加强奶源办理,继续提高草场的质量办理水平,完成质量领航。白皮书显现,蒙牛经过前瞻性的全球优质奶源布局,甄选全球优质原材料,构建全球供应链生态圈。

  现在,蒙牛海外优质奶源现已布局澳洲、新西兰等国家和地区,国内奶源掩盖20多个省、自治区、直辖市,具有30多个奶源基地,千座草场、百万头奶牛保证源头质量,蒙牛经过“八个100%”、五维办理提高、五项职业立异,打造高质量奶源。

  其间,“八个100%”指的是蒙牛悉数草场现已在规模化、集约化、标准化、挤奶机械化、TMR精准养殖、青贮掩盖、一体化技术服务、推行动物福利八个方面做到100%完成;五维办理提高指蒙牛经过推进超越60项养殖技术革新,从吃、住、行、康、乐五个维度提高奶牛福利水平;五项职业立异,从2012年起,蒙牛逐渐引入丹麦Arla Foods、法国达能、新西兰Asure Quality的草场先进办理经验,立异性建立了奶牛研究院、才智草场、爱养牛渠道、草场SOP技术标准体系、草场质量安全办理体系五项立异,加速推进技术成果落地。

600余条出产线全五星防护 造就360°顾客完美体会

  高质量乳品的诞生,需要将严厉的质量及质量管控遵循“从牧草到餐桌”的每一个环节。蒙牛不断深化全工业链数字化、智能化改造,完成了产质量量全生命周期的精准办理和追溯。

  现在,蒙牛已在全球建立了42个出产基地、68家工厂,具有600余条出产线。在加工环节,蒙牛优选产自我国、瑞典、德国、意大利等全球尖端的出产设备,选用全球抢先的出产技术,成果一杯好奶;在物流环节,蒙牛完成了产品从出厂到经销商的可视化、可追溯办理,保证产品“最终一公里”的质量安全。

  在蒙牛的全程通明可追溯体系中,从每头奶牛的身份档案、到生鲜乳进厂后的二维码、到产品出产构成批次、再到流转和出售环节的订单数据,悉数具体在案,其间蒙牛特仑苏有机奶则做到了在国内有机奶范畴首先完成从栽培、养殖、畜牧办理到出产、加工、运送各环节一包一码全程可追溯。

  在顾客体会环节,蒙牛经过建立12个维度、29个关注点的办理计划,360°全方位评测产品在配方规划、包装成型、终端陈设等细分范畴的改进时机,不断提高顾客的完美体会。

26个模块93个要素 构筑苛刻品控的坚实柱石

  全面跨进4Q质量办理体系的迭代,是蒙牛质量办理水平提高的重要里程碑。经过将4Q质量办理体系中的每一项要求落实到各个事务过程中,蒙牛深化了全员的质量认识,提高了全工业链质量办理水平。

  白皮书显现,蒙牛以“先进性、全面性、适宜性、有效性”为质量办理体系策划导向,以26个模块、93个要素作为质量办理体系底子结构,建立了“集团-事业部-事务单元”三级质量安全办理架构,打造出从草场到工厂再到商场的全链条追溯办理,杰出事务单位的质量安全主体责任与属地责任,清楚集团质量安全办理“策划、监督、支撑”的责任定位。

  此外,蒙牛经过打造“质量安全办理体系3.0”项目,推进采供全生命周期质量办理,建立了严厉的质量准入评定机制,对工业链上下游质量办理展开全面、严厉的评定与监督;掩盖工业链上下游两头,全面掩盖原辅料(含原奶)供货商、新工厂(新产线)、新设备、新经销商及流转环节,只要经过蒙牛专业的评定团队评定合格合格后,方可开端协作或投入使用。

  创建至今二十余年,蒙牛继续在精雕细镂中淬炼高质量细节。正如蒙牛总裁卢敏放在白皮书所指出,蒙牛将以白皮书发布为关键,不断提高质量安全办理水平,继续为我国及全球顾客供给更完美的产品、更专业的服务。

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